Белый шоколад Barry Callebaut 25,9%

Идеально для отливки больших полых фигур и ганашей. 
Он содержит на 3% меньше какао-масла и молочных жиров, что делает его менее текучим. Обладает сбалансированным сливочно-молочным вкусом с нотками ванили.
Благодаря менее текучей текстуре, шоколад для отливки средних и больших полых фигур в считанные минуты.
Идеально подходит для создания ганашей и начинок со сливочным вкусом и нежным ощущением во рту. 
Поскольку этот шоколад легко комбинировать с разнообразными экзотическими фруктами, цитрусовыми, кислыми фруктами и ягодами и т.д., с ним вы проявите свою креативность и воображение, создавая ваши фирменные ганаши.

Текучесть - 2 капли

Состав: какао - 25,9%, сухое молоко 23,7%